Теория потребительского выбора — теория, сформулированная в области микроэкономики. Которая, используя математические инструмент, описывает поведение отдельных потребителей на рынке и объясняет работу рыночного механизма при распределении товаров и формировании цен. Разработанный на основе неоклассической экономики в первой половине 20-го века. Большой вклад в его развитие внесли Вильфредо Парето и Фрэнсис Эджуорт .

Потребление является одной из важнейших областей управления людьми. Потребляя определенные товары, люди удовлетворяют свои разнообразные потребности — продукты питания, безопасность и эстетические потребности.

Потребление здесь понимается в широком смысле: покупка произведения искусства, чтобы повесить его на стену в гостиной, также рассматривается как потребление, поскольку оно удовлетворяет конкретную потребность.

Предметом интереса в теории потребительского выбора является потребление товаров людьми, рассматриваемое в контексте выбора, который они делают в этой связи.

Эта теория не рассматривает потребление с биологической точки зрения, не удивляется тому, что происходит с благом, когда оно используется. Вместо этого, на основе определенных предположений, он пытается объяснить, чем руководствуется человек, делая тот или иной выбор в отношении потребления, и какие ограничения в этих выборах обусловлены дефицитом товаров.

Теория не объясняет выбор конкретных товаров, таких как продукты питания или автомобиль, но формулирует общие принципы, которые регулируют процесс выбора товаров, отвечающих конкурирующим потребностям.

Конечная цель анализа потребительского выбора — сформулировать общие условия, в которых потребитель получает оптимальные выгоды от потребления товаров в данных рыночных условиях. Если предположить, что человек ведет себя рационально , можно предположить, что он будет стремиться именно к достижению оптимального уровня потребления товаров.